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Com um corpo docente formado por especialistas, mestres e doutores, o curso de Pós-graduação em Cozinha Brasileira da Faculdade Senac prepara os estudantes para atuarem em um mercado vibrante e diversificado. Aqui formamos profissionais capazes de traduzir a criatividade em linguagens de consumo com foco nas demandas da sociedade.
Você vai aprofundar seu conhecimento nas técnicas e inovações da cozinha brasileira e ser capaz de gerir, inovar e empreender no segmento gastronômico.
Tendências, oportunidades e marketing para negócios em alimentação | Cozinha Patrimonial | Cozinha Diaspórica, Decolonial e dos povos originários | Pães Brasileiros | Estudo das bebidas brasileiras e muito mais.
• Carreira ✅ Ementa alinhada com as demandas do mercado. Conclua o curso capacitado para superar os desafios reais do setor e alavancar sua carreira profissional.
• MEC ✅ Certificado de pós-graduação reconhecido pelo Ministério da Educação.
• Campo de atuação efervescente ✅ Redes hoteleiras, restaurantes e bares, instituições de ensino, hospitais e similares, cozinhas industriais de empresas, parques temáticos, serviço de banquetes em eventos e centros de lazer em geral.
• Conhecer a cultura alimentar e gastronômica brasileira;
• Desenvolver técnicas, habilidades e competências da cozinha brasileira e suas inovações;
• Conhecer as tendências e comportamentos de consumo de alimentos nas mais diversas partes do Brasil;
▪ Atuar nos mais diversos ambientes gastronômicos, em específico, na Cozinha Brasileira;
▪ Gerir serviços gastronômicos em Cozinha brasileira;
▪ Inovar com atitude sustentável e empreendedora nos diferentes modelos de negócios em Gastronomia.
Sou Mestre em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Especialista em Docência no Ensino Superior e Gestão da Qualidade dos Alimentos e Bacharel em Gastronomia. Coordenador das Arenas Gastronômicas de eventos como Pernambuco Bom de Mesa, Festival Gastrô Shopping Recife, Olinda dá Gosto, Sabor do Campo-Agrinordeste e Cozinha Fenearte. Atuo como Chef Consultor para o desenvolvimento de produtos alimentares e serviços em Gastronomia, pontualmente em Cozinha Brasileira, Latino-americana e Europeia.
Sou formada em Gastronomia e Segurança Alimentar e tenho experiência na área de Educação, com ênfase em Docente Gastronomia
